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Une vallée, une vache, un fromage
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Une vallée, une vache, un fromage
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Une vallée, une vache, un fromage
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Depuis le XIème siècle, l’histoire du fromage en vallée d’Abondance est intimement liée à l’histoire de l’Abbaye d’Abondance.
Découvrir notre territoire -
Avec son lait réputé pour sa grande qualité fromagère et son gabarit parfaitement adapté aux reliefs accidentés et aux conditions climatiques de montagne, la vache Abondance est le fidèle compagnon du fromage Abondance.
Découvrir la vache Abondance -
Le fromage Abondance est une meule au talon concave dont le poids varie entre 6 et 12 kg. Sa pâte souple et son goût fruité séduisent tous les palais par sa grande finesse.
Découvrir notre fromage
Ils vous en parlent …
Nos producteurs et ambassadeurs vous font découvrir l’Abondance
Plongez dans l’univers du fromage Abondance en découvrant les portraits de nos producteurs et ambassadeurs passionnés.
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Découvrez les secrets de l'Abondance avec Corinne, productrice fermière à Châtel. -
Rencontrez Ludovic, producteur de fromage Abondance et passionné par son métier ! -
Partagez la journée de Pierre Crépy pour qui le fromage Abondance est une histoire de famille. -
Plongez dans le quotidien de Léo, fromager à la Fruitière de Terramont. -
Découvrez le métier de fromagère grâce à Amanda Rostaing.
Ça sent bon !
L'atelier cuisine
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Cromesquis d’Abondance
- 4 pers.
- 1h05
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Croustillant d’Abondance, truite et carottes
- 4 pers.
- 30min
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Asperges en croûte d’Abondance
- 4 pers.
- 20min
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Hamburger à l’Abondance
- 4 pers.
- 45min
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Makis d’Abondance
- 4 pers.
- 1h
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Pommes de terre gratinées à l’Abondance
- 4 pers.
- 1h
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Polenta à l’Abondance
- 4 pers.
- 2h10
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Panna Cotta d’Abondance et fraises
- 4 pers.
- 2h30
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Risotto d’Abondance
- 4 pers.
- 25min
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Dos de cabillaud à l’Abondance
- 4 pers.
- 15min
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Muffins potiron et Abondance
- 6 pers.
- 55min
Si vous veniez à notre rencontre ?
Découvrez l’ensemble de nos producteurs, nos lieux de fabrication et de vente répartis sur l’ensemble du territoire de la Haute-Savoie. L’occasion de venir leur rendre visite dans le terroir de l’Abondance pour échanger, goûter, apprendre…
Percez les mystères de la fabrication de ce fromage d’exception, rendez visite à nos vaches en alpage et profitez de toute l’expérience de nos producteurs pour conserver, consommer et savourer au mieux notre fromage.
Producteurs fermiers
Producteurs laitiers
Atelier d'affinage